Ο Δρ. Ιμπραΐμ Καρατάς ξεκίνησε την ιατρική του εκπαίδευση στη Σχολή Ιατρικής του Πανεπιστημίου Çukurova το 1988 και την ολοκλήρωσε το 1994. Κατά τη διάρκεια των φοιτητικών του χρόνων, είχε την ευκαιρία να εξετάσει στενά τις ιατρικές πρακτικές σε άλλες χώρες κάνοντας πρακτική άσκηση στη Σχολή Ιατρικής του Πανεπιστημίου του Ντύσελντορφ στη Γερμανία. Μετά την αποφοίτησή του, εργάστηκε στο Κέντρο Υγείας Νο. 2 Καραμάν και ανέλαβε διοικητικές ευθύνες στη Διεύθυνση Ομάδας Υγείας Αμπιντινπασά στην Άγκυρα μεταξύ 1995 και 1997.
Μεταξύ 1997 και 2001, ολοκλήρωσε την ειδικότητά του στη Γενική Χειρουργική στο Νοσοκομείο Εκπαίδευσης και Έρευνας SSK Άγκυρας Ντισκαπί και απέκτησε τον τίτλο του χειρουργού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, απέκτησε εμπειρία σε διάφορους χειρουργικούς τομείς. Το 2002, έλαβε ειδική εκπαίδευση σε παρεμβατικούς μεθόδους όπως η υπέρυθρη φωτοπηξία και η σκληροθεραπεία για τη θεραπεία των αιμορροΐδων και των κιρσών. Ταυτόχρονα, εργάστηκε πάνω στη κλινική διατροφή (εντερική και παρεντερική) και απέκτησε εκτενή γνώση στη διαχείριση της διατροφής των χειρουργικών ασθενών. Το 2003, συμμετείχε σε προγράμματα στο Πανεπιστήμιο του Αιγαίου που επικεντρώθηκαν σε προηγμένες λαπαροσκοπικές τεχνικές και στη λαπαροσκοπική θολοπλαστική Νίσεν.
Μεταξύ 2001 και 2008, εργάστηκε στο Νοσοκομείο ΣΣΚ Μανίσα και αργότερα ξεκίνησε να εργάζεται στο Ιδιωτικό Νοσοκομείο Οκτώ Σεπτεμβρίου στη Μανίσα. Στη συνέχεια, άνοιξε το δικό του ιατρείο στην Κωνσταντινούπολη, όπου άρχισε να δέχεται ασθενείς στους τομείς της παχυσαρκίας και της μεταβολικής χειρουργικής. Εκτέλεσε διαδικασίες όπως η λαπαροσκοπική γαστρεκτομή τύπου sleeve και χειρουργική επέμβαση για τον διαβήτη τύπου 2, ενώ συνεργάστηκε και με ιδρύματα όπως το Νοσοκομείο VM Medical Park Pendik.
Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής του πορείας, έχει παρακολουθήσει τις σύγχρονες χειρουργικές μεθόδους μέσω συνεδρίων και σεμιναρίων. Έχει συμμετάσχει σε εκδηλώσεις που οργανώνονται από οργανισμούς όπως η ΚΕΠΑΝ (Κλινική Εταιρεία Παρεντερικής και Εντερικής Διατροφής), ESPEN (Ευρωπαϊκή Εταιρεία Κλινικής Διατροφής και Μεταβολισμού), την Τουρκική Χειρουργική Εταιρεία και το Διεθνές Βαριατρικό Κλαμπ. Μέσω αυτών των δραστηριοτήτων, έχει συνεχίσει να επεκτείνει τις γνώσεις του στις βαριατρικές και μεταβολικές χειρουργικές μεθόδους σε διάφορες πλατφόρμες.
