El Dr. İbrahim Karataş comenzó su educación médica en la Facultad de Medicina de la Universidad de Çukurova en 1988 y la completó en 1994. Durante sus años de estudiante, tuvo la oportunidad de examinar de cerca las prácticas médicas en otros países realizando una pasantía en la Facultad de Medicina de la Universidad de Düsseldorf en Alemania. Después de graduarse, trabajó en el Centro de Salud No. 2 de Karaman y asumió responsabilidades administrativas en la Presidencia del Grupo de Salud de Abidinpaşa en Ankara entre 1995 y 1997.
Entre 1997 y 2001, completó su formación de especialidad en Cirugía General en el Hospital de Educación e Investigación SSK Ankara Dışkapı y obtuvo el título de médico operativo. Durante este período, adquirió experiencia en diversos campos quirúrgicos. En 2002, recibió formación especial en métodos intervencionistas como la fotocoagulación infrarroja y la escleroterapia para el tratamiento de hemorroides y venas varicosas. Al mismo tiempo, trabajó en nutrición clínica (enteral y parenteral) y adquirió un extenso conocimiento en el manejo de la nutrición de pacientes quirúrgicos. En 2003, participó en programas de la Universidad de Ege enfocados en técnicas avanzadas de laparoscopia y fundoplicatura de Nissen laparoscópica.
Entre 2001 y 2008, trabajó en el Hospital SSK Manisa y más tarde comenzó a trabajar en el Hospital Privado Sekiz Eylül en Manisa. Luego abrió su propia consulta en Estambul, donde comenzó a aceptar pacientes en los campos de la obesidad y la cirugía metabólica. Realizó procedimientos como la gastrectomía tubular laparoscópica y la cirugía de la diabetes tipo 2, y también colaboró con instituciones como el Hospital VM Medical Park Pendik.
A lo largo de su trayectoria profesional, ha mantenido al día con los métodos quirúrgicos actuales a través de congresos y seminarios. Ha participado en eventos organizados por organizaciones como KEPAN (Asociación de Nutrición Enteral Parenteral Clínica), ESPEN (Sociedad Europea de Nutrición Clínica y Metabolismo), la Sociedad Quirúrgica Turca y el Club Internacional de Bariatría. A través de estas actividades, ha continuado ampliando su conocimiento en métodos quirúrgicos bariátricos y metabólicos en diversas plataformas.
