Le Dr. İbrahim Karataş a commencé ses études de médecine à la Faculté de médecine de l'Université de Çukurova en 1988 et les a terminées en 1994. Durant ses années d'études, il a eu l'opportunité d'examiner de près les pratiques médicales dans d'autres pays en effectuant un stage à la Faculté de médecine de l'Université de Düsseldorf en Allemagne. Après l'obtention de son diplôme, il a travaillé au Centre de Santé n° 2 de Karaman et a assumé des responsabilités administratives à la Présidence du Groupe de Santé d'Abidinpaşa à Ankara entre 1995 et 1997.
Entre 1997 et 2001, il a terminé sa formation spécialisée en chirurgie générale à l'Hôpital d'enseignement et de recherche SSK Ankara Dışkapı et a obtenu son titre de médecin opérateur. Pendant cette période, il a acquis de l'expérience dans divers domaines chirurgicaux. En 2002, il a reçu une formation spéciale sur des méthodes interventionnelles telles que la photocoagulation infrarouge et la sclérothérapie pour le traitement des hémorroïdes et des varices. En même temps, il a travaillé sur la nutrition clinique (entérale et parentérale) et a acquis une connaissance approfondie de la gestion de la nutrition des patients chirurgicaux. En 2003, il a participé à des programmes à l'Université Ege axés sur les techniques laparoscopiques avancées et la fundoplication laparoscopique de Nissen.
Entre 2001 et 2008, il a travaillé à l'hôpital SSK de Manisa, et a ensuite commencé à travailler à l'hôpital privé Sekiz Eylül à Manisa. Il a ensuite ouvert son propre cabinet à Istanbul, où il a commencé à accepter des patients dans les domaines de la chirurgie de l'obésité et de la chirurgie métabolique. Il a effectué des interventions telles que la gastrectomie longitudinale laparoscopique et la chirurgie du diabète de type 2, et a également collaboré avec des institutions comme l'hôpital VM Medical Park Pendik.
Tout au long de son parcours professionnel, il s'est tenu à jour des méthodes chirurgicales actuelles grâce à des congrès et des séminaires. Il a participé à des événements organisés par des organisations telles que KEPAN (Association de Nutrition Clinique Entérale Parentérale), ESPEN (Société Européenne de Nutrition Clinique et Métabolisme), la Société Chirurgicale Turque et l'International Bariatric Club. À travers ces activités, il a continué à élargir ses connaissances dans les méthodes chirurgicales bariatriques et métaboliques sur diverses plateformes.
