O Dr. İbrahim Karataş iniciou sua formação médica na Faculdade de Medicina da Universidade de Çukurova em 1988 e concluiu-a em 1994. Durante seus anos de estudante, teve a oportunidade de examinar de perto as práticas médicas em outros países ao fazer um estágio na Faculdade de Medicina da Universidade de Düsseldorf, na Alemanha. Após a graduação, trabalhou no Centro de Saúde nº 2 de Karaman e assumiu responsabilidades administrativas na Presidência do Grupo de Saúde de Abidinpaşa, em Ancara, entre 1995 e 1997.
Entre 1997 e 2001, ele completou seu treinamento de especialidade em Cirurgia Geral no Hospital de Educação e Pesquisa SSK Ankara Dışkapı e obteve seu título como médico operatório. Durante este período, ele adquiriu experiência em vários campos cirúrgicos. Em 2002, ele recebeu treinamento especial em métodos intervencionistas como fotocoagulação por infravermelho e escleroterapia para o tratamento de hemorróidas e varizes. Ao mesmo tempo, trabalhou com nutrição clínica (enteral e parenteral) e adquiriu amplo conhecimento no manejo da nutrição de pacientes cirúrgicos. Em 2003, participou de programas na Universidade Ege focados em técnicas laparoscópicas avançadas e na fundoplicatura laparoscópica de Nissen.
Entre 2001 e 2008, ele trabalhou no Hospital SSK Manisa e, posteriormente, começou a trabalhar no Hospital Privado Sekiz Eylül em Manisa. Ele então abriu sua própria clínica em Istambul, onde começou a aceitar pacientes nas áreas de obesidade e cirurgia metabólica. Realizou procedimentos como gastrectomia vertical laparoscópica e cirurgia de diabetes tipo 2, além de colaborar com instituições como o VM Medical Park Pendik Hospital.
Ao longo de sua trajetória profissional, ele tem se mantido atualizado com os métodos cirúrgicos atuais por meio de congressos e seminários. Ele participou de eventos organizados por organizações como KEPAN (Associação de Nutrição Parenteral Enteral Clínica), ESPEN (Sociedade Europeia de Nutrição Clínica e Metabolismo), a Sociedade Cirúrgica Turca e o International Bariatric Club. Através dessas atividades, ele continuou a expandir seu conhecimento em métodos cirúrgicos bariátricos e metabólicos em várias plataformas.
