Доцент д-р Умут Ръза Гюндюз е роден през 1978 г. в Анкара. След завършване на основното и средното си образование там, той се премества в Истанбул, за да продължи медицинското си образование в Медицинския факултет на Истанбулския университет Черапаша. Завършва през 2004 г., получавайки титлата лекар по медицина. През 2005 г. започва специализация по обща хирургия в Истанбулската болница за обучение и изследвания Окмейдани. След почти пет години интензивна помощ, той завършва обучението си в края на 2010 г. и става специалист по обща хирургия.
Д-р Гюндюз започва работа в Университетската болница за образование и изследвания в Анталия през 2011 г., където извършва операции в широк спектър от хирургически области. Той натрупва значителен опит в хирургичните приложения, включително в случаи, свързани с различни органи, онкологична хирургия и интервенции при затлъстяване. Чрез своите научни изследвания и академични публикации получава званието Доцент през 2017 г. През този период допринася за обучението на асистенти в болницата и поема клинични отговорности. Между 2016 и 2018 г. участва в различни местни и международни програми за напреднало обучение по ендоскопска и лапароскопска хирургия. Например, през 2017 г. посещава курс по ревизионна бариатрична хирургия в Белгия, а през 2018 г. завършва обучение по системата за роботизирана хирургия Da Vinci в Академията Orsi.
През 2021 г. д-р Гюндюз пое както административни, така и хирургични отговорности в Отделението по обща хирургия на болница Özel Termessos в Анталия. Неговата работа в областта на метаболитната хирургия, онкологичната хирургия и ендокринната хирургия продължи тук. През 2023 г. той създаде собствена клиника (Soraca Med Clinic) и започна да предоставя услуги в Анталия. Д-р Гюндюз е член на организации като Турското хирургично дружество, Националната ендоскопска лапароскопска хирургична асоциация и Международната федерация за хирургия на затлъстяването и метаболитните нарушения (IFSO), като продължава своята академична и клинична работа в тези рамки.
