Джемал Ондер е роден през 1986 година в район Фетхие, област Мугла. Започва своето висше образование във Факултета по дентална медицина, университет Егей, през 2006 година и завършва през 2012 година със звание зъболекар. Веднага след дипломирането си работи за кратко време в Центъра за орално и дентално здраве Бука Дуру в Измир. След този първи опит, през 2013 година, съосновава поликлиника за орално и дентално здраве Учйол с колега в Учйол, Измир. От основаването на клиниката той започва да предоставя услуги в различни области като естетични и превантивни лечения, имплантни приложения и възстановителни дентални лечения.
Първоначално еднолокационна клиника, тази поликлиника се разви през годините в съответствие с нарастващия брой пациенти и разширяващия се обхват на услугите. До 2021 година Üçyol Поликлиника се трансформира в двуфилиалова група за орално и дентално здраве и започна да оперира под името CEON Орална и Дентална Здравна Поликлиника. По време на този процес на разширение, Йондер разработи организационната структура на клиниката и се стремеше да достигне до пациенти в различни региони. Понеже поставя акцент върху технологичната инфраструктура на клиниката, той внедри цифрово дентално оборудване.
По време на образователното си пътуване той е участвал в курсове и семинари, където е развил уменията си в естетична стоматология, дизайн на усмивка, приложение на фасети и имплантна хирургия. Имаше възможност да научи съвременни методи, като посещава обучения в Истанбулската академия по дентална медицина, Асоциацията за академия по естетична стоматология (ЕДАД) и семинари, организирани от различни имплантни компании. Йондер, който е член на Турската стоматологична асоциация (TDB) и Измирската камара на стоматолозите, се стреми да поддържа професионалните си знания актуални, като участва в различни конгреси и симпозиуми наред с клиничната си работа.
