ولد جمال أوندر في عام 1986 في منطقة فتحية بمحافظة موغلا. بدأ تعليمه الجامعي في كلية طب الأسنان بجامعة إيجة في عام 2006 وتخرج في عام 2012 بلقب طبيب أسنان. بعد التخرج مباشرة، عمل لفترة قصيرة في مركز بوجا دورو لصحة الفم والأسنان في إزمير. بعد هذه التجربة الأولى، أسس في عام 2013 عيادة يوشيول لصحة الفم والأسنان بالشراكة مع زميل له في يوشيول، إزمير. منذ تأسيس العيادة، بدأ في تقديم خدمات في مجالات متنوعة مثل العلاجات التجميلية والوقائية، تطبيقات الزرع، والعلاجات السنية الترميمية.
في البداية كانت هذه العيادة متعددة التخصصات موقعًا واحدًا، لكنها نمت على مر السنين تماشيًا مع الزيادة في عدد المرضى والتوسع في نطاق الخدمات. بحلول عام 2021، تحولت عيادة يوجيول متعددة التخصصات إلى مجموعة عيادات لطب الفم والأسنان ذات فرعين وبدأت العمل تحت اسم عيادة سيون لطب الفم والأسنان. خلال عملية التوسع هذه، طور أوندر الهيكل التنظيمي للعيادة وهدف إلى الوصول إلى المرضى في مناطق مختلفة. ولأنه أعطى أهمية للبنية التحتية التكنولوجية للعيادة، قام بدمج معدات طب الأسنان الرقمية.
طوال رحلته التعليمية، شارك في دورات وندوات حيث طوّر مهاراته في طب الأسنان التجميلي، تصميم الابتسامة، تطبيقات القشور الخزفية، وجراحة الزرع. أتيحت له الفرصة لتعلم الأساليب الحديثة من خلال حضور تدريبات في أكاديمية إسطنبول لطب الأسنان، وأكاديمية طب الأسنان التجميلي (EDAD)، والندوات التي نظمتها شركات الزرع المختلفة. أوندر، الذي هو عضو في جمعية طب الأسنان التركية (TDB) وغرفة أطباء الأسنان في إزمير، يهدف إلى الحفاظ على معرفته المهنية حديثة من خلال المشاركة في مختلف المؤتمرات والندوات إلى جانب عمله السريري.
