A Dra. Merve Özkan Akagündüz iniciou sua jornada acadêmica ao se formar na Escola Secundária Anatoliana de Professores de Edirne em 2006, um histórico que sugere uma educação inicial rigorosa. Ela prosseguiu seus estudos superiores na Faculdade de Odontologia da Universidade de Istambul (Çapa), concluindo seu mestrado entre 2007 e 2012. Este grau fundamental a preparou para a prática odontológica geral. Demonstrando alta aptidão acadêmica, ela alcançou um elevado ranking (28º) no competitivo Exame de Especialização em Odontologia (DUS) em 2014, garantindo sua entrada no programa de especialização em Ortodontia na Faculdade de Odontologia da Universidade Süleyman Demirel, que concluiu entre 2014 e 2019.
Sua carreira profissional começou em 2012 como Dentista Geral em uma policlínica particular em Istambul por cerca de um ano. Paralelamente aos seus estudos de especialização (2014-2019), atuou como Dentista Assistente de Pesquisa na Universidade Süleyman Demirel, combinando deveres acadêmicos com treinamento clínico. Após qualificar-se como ortodontista, trabalhou no Centro de Saúde Oral e Dentária de Çorlu de 2019 a 2021. Em 2022, deu um passo significativo ao fundar a Istanbul Ortodonti Kliniği. Desde 2024, continua sua prática na Özel Dore Ağız ve Diş Sağlığı Polikliniği. A Dra. Akagündüz é especializada em Ortodontia, com interesses específicos em ortodontia para adultos, aparelhos ortodônticos precoces, terapia com alinhadores transparentes e cirurgia ortognática. Ela é membro ativo da Sociedade Turca de Ortodontia.